Bitto

Bitto

Conservare a temperatura compresa tra 0/+4°C

2.20 L'etto

Descrizione

Il Bitto è un formaggio d’alpeggio e di stalla a denominazione di origine protetta. È un formaggio grasso a pasta cotta e semidura, prodotto lavorando il latte vaccino  intero in loco due volte al giorno, la mattina e la sera, subito dopo la mungitura.

Consigli dello chef

Il Bitto si abbina perfettamente ai vini rossi valtellinesi, soprattutto Inferno o Sfursat della Valtellina, anch’esso un vino da meditazione. Combo perfetta per un aperitivo o un fine cena speciale.

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