Blu di Bufala

Blu di Bufala

Conservare a temperatura compresa tra 0/+4°C

3.45 L'etto

Descrizione

È un formaggio erborinato di pasta semicremosa, di colore panna con venature blu. La particolarità che colpisce è rappresentata dalla forma squadrata, con una crosta asciutta e rugosa di colore grigio ambrato. Il profumo presenta uno spunto lattico acido. Il suo sapore è delicato e lascia percepire la dolcezza del latte di bufala. Il tempo di stagionatura è di 3 mesi.

Consigli dello chef

Formaggio importante, questo Blu di Bufala, che può essere abbinato a rossi di pari importanza, corposi e con gradazioni oltre i 13°. È molto buono in abbinamento a confetture specifiche per formaggi, anche piccanti e miele di castagno.

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