Burrata in Foglia
Conservarsi a temperatura compresa tra 0/+4°C
Descrizione
La burrata è un formaggio fresco, di latte vaccino, a pasta filata simile alla mozzarella ma dalle caratteristiche inconfondibili. Essa è realizzata con una pasta di stracciatella (gli sfilacci di pasta filata) unita alla panna e racchiusa in un sacchetto di pasta di mozzarella dello spessore di circa 2 mm.
Consigli dello chef
La burrata è un prodotto gustoso, cremoso e molto versatile in cucina. Si adatta alla preparazione di antipasti, insalate speciali ma anche primi piatti. Dalla pasta con gamberi o radicchio burrata ai crostoni con cime di rapa, gli abbinamenti sono potenzialmente infiniti.Perfetta se gustata a crudo, con un filo di olio extra vergine d’oliva e con qualche pomodorino, è sempre più frequente il suo uso come condimento sulle pizze in veste gourmet.
Recensioni