Filu’e Ferru

15.35 cad.

Descrizione

Per produrre il Filu’e Ferru vengono utilizzate vinacce sarde selezionate (vernaccia e cannonau) e il risultato è un liquore dal profumo raffinato, che viene invecchiato (barricato) in botti di rovere e che ha una gradazione alcolica sopra i 40°

Consigli dello chef

l Filu ‘e Ferru viene utilizzato anche in cucina, in particolare per una ricetta che ne riprende il nome: i gamberi al Filu e’ Ferru. In particolare il liquore viene sfumato, quindi messo a cottura insieme con i gamberi, e fatto evaporare mentre i crostacei ne prendono il sapore.

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