Certamente nei vini più acidi e minerali, gli accostamenti a tavola sono con i crostacei e i frutti di mare, ma nei prodotti con gusti amabili il Grecanico viene particolarmente apprezzato accanto a zuppe di legumi e pesce, ma anche con le paste sia al sugo che in timballo.

Le caratteristiche organolettiche del Sicilia  Grecanico prevedono un colore Giallo paglierino, . Il profilo olfattivo del vino Sicilia  Grecanico è caratteristico, fine e al palato risulta secco, armonico, di corpo, intenso.