Il merluzzo fritto è un piatto classico che piace a tutti, grandi e piccini. In questa ricetta, ti guideremo attraverso la preparazione di un delizioso merluzzo fritto che servirà quattro persone. Con ingredienti freschi e una tecnica di frittura perfetta, stupirai i tuoi commensali con un piatto croccante e saporito.

Ingredienti per 4 persone:

• 4 filetti di merluzzo fresco
• 1 tazza di farina per la panatura
• 2 uova
• Sale e pepe q.b.
• Olio vegetale per friggere
• Limone (per servire)
• Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Preparazione del merluzzo fritto:

• Inizia preparando i filetti di merluzzo. Rimuovi la pelle e le eventuali lische, quindi taglia i filetti in pezzi di dimensioni uniformi.
• In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe. Questa sarà la tua pastella per il merluzzo.
• In un piatto fondo, metti la farina per la panatura.
• Passa ogni pezzo di merluzzo prima nella pastella di uova e poi nella farina, assicurandoti che sia ben ricoperto da entrambi i lati.
• Scaldi abbondante olio vegetale in una padella larga a fuoco medio-alto. Assicurati che l’olio sia sufficientemente caldo prima di immergere il merluzzo. Per verificarlo, puoi mettere un piccolo pezzo di pane nell’olio: se inizia a friggere e diventa dorato, l’olio è pronto.
• Fai friggere i pezzi di merluzzo nell’olio caldo fino a quando non diventano dorati e croccanti su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato. Assicurati di non sovraccaricare la padella per evitare che il merluzzo si attacchi.
• Una volta che il merluzzo è dorato e croccante, togli i pezzi dalla padella e mettili su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
• Servi il merluzzo fritto caldo, guarnito con fettine di limone e prezzemolo fresco tritato.

Conclusione

Ora hai imparato a preparare un delizioso merluzzo fritto per quattro persone. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per una serata tra amici. Con ingredienti freschi e una tecnica di cottura impeccabile, conquisterai il palato di tutti i presenti a tavola. Buon appetito!

Domande frequenti

1. Posso utilizzare altri tipi di pesce per questa ricetta?

Certamente! Puoi sperimentare con altri tipi di pesce come trota, halibut o persico. Assicurati di adattare il tempo di cottura in base alla consistenza del pesce scelto.

2. Quanto olio devo utilizzare per friggere il merluzzo?

L’olio dovrebbe coprire completamente i pezzi di merluzzo durante la frittura. Usa abbastanza olio per permettere al pesce di galleggiare liberamente senza toccare il fondo della padella.

3. Posso preparare la pastella in anticipo?

Sì, puoi preparare la pastella in anticipo e conservarla in frigorifero fino al momento di utilizzarla. Mescola bene prima di immergere il merluzzo per assicurarti che sia omogenea.

4. Posso congelare il merluzzo fritto avanzato?

Puoi conservare il merluzzo avanzato in freezer in un contenitore ermetico. Per riscaldarlo, mettilo in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti o fino a quando non è completamente riscaldato.

5. Cosa posso servire come contorno con il merluzzo fritto?

Il merluzzo fritto si abbina bene con patatine fritte croccanti, insalata fresca o purea di patate. Puoi anche preparare una salsa tartara fatta in casa o una maionese aromatizzata per un tocco extra di sapore.