Autentico sapore della cucina casalinga
Il Pollo alla Cacciatora è un piatto tradizionale nostrano che incarna l’autenticità e il sapore rustico della cucina casalinga. Questo piatto, diffuso in tutta Italia, è amato per la sua combinazione di pollo succulento, pomodori, erbe aromatiche e vino.
In questo articolo, esploreremo passo dopo passo come preparare un delizioso Pollo alla Cacciatora che farà venire l’acquolina in bocca a chiunque!
Gli ingredienti
- 1 pollo intero, tagliato a pezzi
- 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 peperone rosso, tagliato a strisce
- 2 tazze di pomodori pelati, tritati
- 1 tazza di vino rosso secco
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1 rametto di rosmarino fresco
- 1 rametto di timo fresco
- Sale e pepe nero appena macinato, q.b.
- Farina, per infarinare il pollo
Preparazione del pollo alla cacciatora
- Inizia infarinando leggermente i pezzi di pollo con la farina, scuotendo l’eccesso di farina.
- In una grande pentola, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi il pollo e falli dorare da entrambi i lati. Una volta dorati, metti da parte i pezzi di pollo.
- Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla e l’aglio. Rosola finché diventano trasparenti e profumati.
- Aggiungi il peperone rosso e i pomodori pelati. Cuoci per circa 5 minuti, schiacciando leggermente i pomodori con un cucchiaio di legno.
- Riporta il pollo nella pentola. Aggiungi il vino rosso e lascialo evaporare per un paio di minuti.
- Aggiungi il brodo di pollo, il rosmarino e il timo. Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco lento per circa 40-45 minuti o finché il pollo non è tenero e completamente cotto. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Servi il Pollo alla Cacciatora caldo, magari accompagnato da una fetta di pane croccante per fare la scarpetta nella deliziosa salsa.
Conclusioni
Il Pollo alla Cacciatora è un piatto che cattura l’essenza della cucina italiana: semplice, genuino e ricco di sapori. La combinazione di pollo succulento, pomodori aromatici e erbe fresche lo rende un piatto amato in tutto il mondo. Preparalo per la tua famiglia e gli amici e goditi un’esperienza culinaria autentica e indimenticabile.