Pepite di Bufala

Pepite di Bufala

Conservare a temperatura compresa tra 0/+4°C

1.98 L'etto

Descrizione

La sua sottilissima crosta è liscia, ed il colore bianco porcellanato la differenzia dalla mozzarella realizzata con latte vaccino. … Lo senti subito il profumo di fermenti lattici e l’odore muschiato tipico del latte di bufala.

Consigli dello chef

Di solito, la mozzarella di bufala va consumata con una semplicissima insalata mediterranea. Se la si vuole assaporare con un filo d’olio, bisogna usare rigorosamente un extravergine d’oliva a bassa acidità. In alternativa, come avviene per i formaggi, si può accostare al miele: l’ideale è un semplice millefiori. Per quanto riguarda il pane, bisogna rigorosamente scegliere quello di frumento oppure abbinare il pane integrale, dal sapore deciso, con una mozzarella di bufala affumicata arricchita con zeste di limone

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