Blu Dolce di Capra
Conservare a temperatura compresa tra 0/+4°C
Descrizione
Il formaggio blu di capra è un erborinato a base di latte crudo caprino. Un formaggio a pasta bianca delicatamente venata di blu/verde e dal sapore dolce e leggermente piccante, la cui intensità aumenta con il prolungarsi della stagionatura, che di solito varia fra i 45 e 60 giorni.
Consigli dello chef
Può essere gustato spalmandolo su una fetta di pane caldo o tostato, da solo, come condimento per la pasta ai quattro formaggi, come un ripieno dei ravioli. Si sposa molto bene con i frutti della terra, verdure e frutta rendendolo un formaggio ideale per realizzare tantissime gustose ricette di vario genere.
Recensioni