Burratine
Conservare a temperatura compresa tra 0/+4°C
Descrizione
La burratina tipica ha una forma a “sacco” ed un peso variabile da 100 a 125 g. La pasta è morbida e pastosa all’interno, che racchiude un cuore di pasta pannosa e semifluida di colore bianco avorio, più compatta all’esterno di colore giallino.
Consigli dello chef
Le burratine possono essere consumate al naturale, o condite con sale e pepe, e servite con pomodorini e insalata: ottime se gustate su una grossa fetta di pane abbrustolito, accompagnate magari da una fetta di prosciutto.
Recensioni